GASTRONOMÍA PERUANA
El secreto de la Gastronomía del Perú no se encuentra solo en los
ingredientes utilizados, sino también en la manera correcta de
colocarlos para lograr un producto que roza la perfección.
Aquí te dejamos las recetas de los principales platos que tiene nuestro
país para que puedas prepararlos y seguir disfrutando de la enorme
variedad que nuestra cocina nos ofrece.
ROCOTO AREQUIPEÑO
Se
creó en Arequipa. Es un plato típico que se encuentra en cualquier
restaurante arequipeño. Se prepara usando como base un rocoto, un fruto
similar al ají, y se coloca un relleno de carne picada y se agregan
otros ingredientes. Tiene un sabor entre picante y dulzón.LOMITO SALTADO
Un plato singular que nace de la mezcla de la comida peruana y china -
cantonesa. La técnica de la cocción en la sartén y la singular
preparación lo hace uno de los platos criollos más pedidos. Es típico
del Perú. Se encuentra en diversos restaurantes y picanterías de
cualquier región del Perú.
CEVICHE
Es uno de los platos más exquisitos del Perú. Es considerado patrimonio
cultural de la nación. Hay una gran variedad según la región y el
pescado. Es un pescado crudo aderezado en limón (peruano) cebolla, sal,
ají limo y pimienta. La preparación es única y mucha gente lo considera
un plato afrodisíaco.
POLLO A LA BRASA
Es
el plato de mayor consumo en el Perú. La carne macerada se hornea al
calor de las brasas en un horno especial que hace girar al pollo sobre
su propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte del
Perú.